Prato

Ceviche
Peixe fresco marinado em suco de limão, cebola roxa, pimentão e coentro, servido com batata-doce e milho.
- Preço R$ 65,00
- Quantidade
O Ceviche é o prato mais icônico do Peru — símbolo de sua identidade cultural e gastronômica. Suas raízes remontam ao período pré-incaico, quando os antigos povos da costa peruana já preparavam peixe cru marinado com sucos ácidos de frutas nativas como o tumbo e o maracujá, temperado com ají e ervas andinas. Com a chegada dos espanhóis no século XVI, foram introduzidos novos ingredientes como o limão e a cebola, moldando o ceviche como é conhecido hoje: cubos de peixe fresco “cozidos” no suco de limão, com cebola roxa, coentro e pimenta. O resultado é um prato refrescante, intenso e perfeitamente equilibrado. Mais do que uma receita, o ceviche é um ritual social e familiar. Servido com milho andino, batata-doce e alface, conecta mar e terra em uma harmonia de sabores. Em 2004, foi declarado Patrimônio Cultural da Nação Peruana, e em 2023 recebeu o reconhecimento da UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, reafirmando seu papel como expressão viva da história, criatividade e diversidade do povo peruano. Ceviche não é só comida. É herança, é identidade. É Peru.
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🇵🇪 Español Peruano:
¡Qué chévere es KIPU!
🇧🇷 O que significa:
“Chévere” no Peru quer dizer algo legal, bacana ou muito bom.
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